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 Maltitol (polvo / jarabe)

El maltitol se obtiene de maltosa (extraída de almidón) después de la hidrogenación, similar a otros polioles El maltitol no causa la reacción de Maillard Browning, tiene un sabor dulce fuerte y no necesita mezclarse con otros edulcorantes. El maltitol no tiene sensación de enfriamiento cuando se disuelve en la boca, puede usarse para producir muchos tipos de alimentos en lugar de sacarosa, y también se usa en productos lácteos en lugar de grasa.
Cantidad:
  • elite-indus
  • 585-88-6
  • Tan dulce como la sacarosa
  • 2.1calorie / g
  • 7. No causa la caries dental
  • para producir alimentos de chocolate
Maltitol (polvo / jarabe)

Descripción:
El maltitol se obtiene de maltosa (extraída de almidón) después de la hidrogenación, similar a otros polioles El maltitol no causa la reacción de Maillard Browning,
tiene un sabor dulce fuerte y no necesita mezclarse con otros edulcorantes. El maltitol no tiene sensación de enfriamiento cuando se disuelve en la boca, puede usarse para producir
muchos tipos de alimentos en lugar de sacarosa, y también se usan en productos lácteos en lugar de grasa.


Propiedades:
1.Tan dulce como la sacarosa
2.Edulcorante bajo en calorías: 2,1 calorías / g
3.Bueno para producir todo tipo de alimentos bajos en calorías, bajos en grasa y sin azúcar, Especialmente bueno para producir comida de chocolate
4.No afecta el nivel de azúcar en la sangre y la insulina, es bueno para el paciente diabético
5.Anti-cariogenic

Especificación:
                         Polvo de maltitol
ít. Especificación
Apariencia polvo blanco
Gusto Típicamente dulce sin sabor extraño
Olor sin olores extraños
Ensayo 99% -101%
Productos relacionados & le;1%
Contenido de agua & le;0.5%
Reducir azúcar & le;0.1%
Rotacion especifica + 105.5 y grados;~ + 108.5 y grados;
Punto de fusion 148℃ --151 ℃
Cloruro & le;50ppm
Sulfato & le;100ppm
Dirigir & le;0.5ppm
Níquel & le;0.5ppm
Arsénico & le;0.5ppm
Metales pesados & le;10ppm
Ceniza sulfatada & le;0.1%
Conductividad & le;20us / cm
Conteos viables & le;20cfu / g
Levadura & le;10cfu / g
Moldes & le;10cfu / g

                          Jarabe de Maltitol
ít. Referencia FCCIV
Apariencia Líquido pegajoso incoloro
Sustancia sólida MIN 75.0%
Contenido de agua MAX25.0%
Ensayo (Maltitol) MIN 50.0%
Sorbitol MAX8%
Reduciendo azúcares   MAX 0.30%
Transparencia MIN 95%
Ceniza de sulfato MAX0.3%
PH en solución 4 ~ 6
Metales pesados MAX 10PPM
Ni MAX 0.5PPM
Pb MAX0.5PPM
Como MAX 0.5PPM
Total bacterias ufc / g Max 1000
Coliformes MPN / 100g MAX 30
Moho y levadura MAX 10
Cfu / g
Patógeno No existe

Solicitud:
1. En alimentos funcionales
Casi ninguna absorción o anabolismo en el cuerpo humano, se puede utilizar como materia prima para producir alimentos para pacientes diabéticos y obesos.
2. En confitería y chocolate
Con Maltitols, buen sabor, retención de humedad y no cristalización, bueno para ser usado en la producción de confitería, incluyendo algodón de azúcar, caramelos duros, caramelos blandos transparentes, etc.
3. En bebidas de jugo de fruta
Viscosidad y no fermentación, buena para usar en jugosas bebidas de frutas flotantes o bebidas de ácido láctico en lugar de azúcar, para obtener un sabor mejor, más pleno y más suave.
4. En comida congelada
Agregue Maltitol en el helado para hacerlo más fino y viscoso, el producto puede probar un sabor más pleno y tener una vida útil más larga.

Embalaje:
 Polvo: 25 kg / bolsa; aproximadamente 16-18 mts / 20 y rsquo; gp
Jarabe: 250kg/tambor; sobre 20 mts / 20 y rsquo; gp

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