En 2016, el mercado de la panadería, elementos populares, ¿entiendes?
Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2016-11-11 Origen:Sitio
¿Conoces los elementos populares en el mercado de la panadería?
Los productos de panadería se convierten gradualmente en la tendencia de productos de alta gama en 2014 - 2015 años, reflejados principalmente en los productos de salud reclamados, el diseño de productos y los productos funcionales que son fáciles de transportar.
Las principales funciones incluyen la aplicación de categoría de azúcar sin refinar, proteína y fibra dietética, principalmente en la forma de agregar productos de panadería a los medios de grano. Tendencia de salud el desarrollo de productos de panadería
tienden a ser más naturales y más seguros.
La función del azúcar utilizada en la categoría de panificación en 2016 tendrá un desarrollo mayor.
Xylitol, maltitol, eritritol, trehalosa puede agregar productos para hornear, formando un sabor dulce y refrescante de productos bajos
al mismo tiempo, la función de los productos de azúcar menos la reacción de Maillard, por lo que en cierta medida también el efecto de protección del color.
En vista de los fabricantes de horneado para productos horneados en cuanto a sabor, forma, color, función, costo de necesidad múltiple, la aplicación de un solo azúcar es difícil,
por lo tanto, azúcar funcional complejo (que depende de la tecnología de preparación, combinada con las necesidades de los alimentos, entre diferentesedulcorante compuesto).
