Sustituto de azúcar para la conservación de la salud: tagatosa

Tagatose es fructosa (tagatosa) en C-4 átomos de carbono quirales en la masa molecular enantiomérica de 180.1u y CAS 87-81-0.,

es un alimento bajo en calorías con sabor dulce, bueno y agente de carga, e inhibe la hiperglucemia, mejorando la flora intestinal, sin caries dental muchas funciones fisiológicas entre ellas.

2001, GRAS tagatosa aprobado por la FDA (evaluación de la FDA estadounidense del índice de seguridad de aditivos alimentarios).


En la dulzura del azúcar está la sacarosa al 92%, es un buen edulcorante tipo relleno. Las características dulces similares a la sacarosa, sin mal olor o sabor.

Tagatose no reduce el valor de pH de la placa y no causa caries. La supresión de la placa dental, tiene un buen efecto para eliminar la halitosis, por lo tanto, ampliamente utilizado en productos dentales, se puede utilizar para inhibir la caries dental, la gingivitis y las enfermedades dentales, eliminar el mal aliento y la limpieza dental.