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dihidrato de trehalosa de grado cosmético alimentario

La trehalosa es un azúcar no reductor que consta de dos moléculas de glucosa y es uno de los azúcares más estables del mundo. Durante la investigación de la deshidratación de las células vegetales, los científicos descubrieron que la trehalosa puede prevenir eficazmente que la membrana celular, las proteínas y otras moléculas se dañen al secarse y mantener el carácter biológico natural después de la rehidratación de las plantas secas.
Cantidad:
  • No
  • elite-indus
  • 6138-23-4
  • Polvo cristalino blanco Cristal blanco
  • ≤1,5%
  • Trehalosa
  • 5,0 ~ 6,7
  • ≤0.05
  • 45% dulce como la sacarosa
  • Bajo
  • excelente
  • 6138-23-4
  • Negativo
Trehalosa dihidrato

Descripción:
Trehalosaes un disacárido de irreductibilidad formado por dos moléculas de glucosa unidas con teclas α, α-1, 1.
Es un tipo de carbohidrato natural seguro y confiable, tiene un desempeño sobresaliente para mantener la viabilidad celular y la actividad de biomacromoléculas, y tiene el honor de \"Azúcar de vida\"En la comunidad científica.

La dulzura es solo el 45% del azúcar., el sabor dulce es moderado.
Se puede utilizar como ingrediente alimentario especial para prevenir el deterioro de los alimentos, frenar el deterioro de los nutrientes, mantener el sabor fresco de los alimentos y mejorar la calidad de los alimentos
Se amplía enormemente la función de la trehalosa como agente edulcorante comestible natural.
También son los componentes importantes de los cosméticos para mantener la viabilidad celular y preservar la humedad, y ha logrado la acreditación de American Generally Recognized As Safe (GRAS).

Nombre del producto: Trehalosa dihidrato
Otros nombres: trehalosa cristalina, trehalosa cristalina
Nombre químico: α-D-glucopiranosil-α-D-glucopiranosilo

No CAS: 6138-23-4No. EINECS: 202-739-6
Fórmula molecular: C12H22O11 · 2H2O Peso Molecular: 342.30
Apariencia: blanco cristalinogránulo o polvo
Solubilidad: fácilmente soluble en agua, alcohol caliente, ácido acético glacial, no se puede disolver en éter dietílico, acetona

Propiedades:
1,Cariogenicidad baja
La trehalosa ha sido completamente probada bajo un sistema cariogénico in vivo e in vitro,
por lo que tiene un potencial cariogénico sustancialmente reducido.

2. Dulzura suave
La trehalosa es solo un 45% más dulce que la sacarosa. Tiene un perfil de sabor limpio..

3. Baja solubilidad y excelente cristalino.
La solubilidad en agua de la trehalosa es tan alta como la maltosa, mientras que la cristalinidad es excelente.
por lo que es fácil producir dulces de bajo nivel higroscópico, recubrimiento, confitería suave, etc.

4. Alta temperatura de transición vítrea
La temperatura de transición vítrea de la trehalosa es de 120, lo que hace que la trehalosa sea ideal como protector de proteínas e ideal como vehículo para sabores secados por atomización.

Solicituds:

En la industria alimentaria y sanitaria:
Trehalosa son ampliamenteserutilizado en la comidaindustria,como el chocolate, caramelo,bebidasProductos para hornear,
alimentos congelados,pescado de mar congelado etc ....
1. Higroscopicidad baja,fuerte capacidad de retención de humedad, inhibe el envejecimiento del almidón,
mejorar la capacidad anticongelante.
2. Resistencia al calor, resistencia a los ácidos, rendimiento de congelación mejorado,
La trehalosa es el disacárido natural más estable.
3. Sin colorabilidad, la trehalosa no causa la reacción de maillard..
4. Alta temperatura de transición vítrea, alta estabilidad, previene la caries dental..
5. Previene la desnaturalización de proteínas y la oxidación de lípidos, protege la actividad biológica.
6. Modificar o cubrir el sabor, mejorar, eliminar o realzar el olor y sabor especiales de los alimentos..
7. Fuente de energía duradera y estable, no causa cambios rápidos y bruscos de azúcar en sangre e insulina.

En la Cosmetiindustria cs:

La trehalosa se puede utilizar como agente hidratante o agente suavizante, tiene funciones de hidrata y suaviza
a la piel y al cabello por deshidratación en condiciones secas.
1. Capacidad de hidratación fuerte, mantiene las células epiteliales de la piel húmedas incluso en entornos extremos.
2. Antirradiación.
3. Proteger los ingredientes activos en los cosméticos.
4. Inhibe el olor corporal característico de los ancianos..
5. Mejora la capacidad de absorción de la piel de los ingredientes nutricionales..
6. Prolongar la vida útil de los cosméticos.
7. Prevenir la caries dental.

En elIndustria agrícola:
Mejora la capacidad anti-adversidad de las semillas de plantas, prolonga el período de floración de la flor fresca.

Especificatión:

Artículos grado de comida grado cosmético
Apariencia Polvo cristalino blanco Polvo cristalino blanco
Pureza (trehalosa) > 98% > 99,0%
Pérdida por secado <1,5% <1.0%
Residuo de ignición /% <0.05 <0.02
PH 5,0 ~ 6,7 5,0 ~ 6,7
Chroma <0,1 <0,1
Turbidez de la solución <0.05 <0.05
Plomo (Pb) ≤ 0,1 mg / kg ≤ 0,1 mg / kg
Arsénico (As) ≤ 0,5 mg / kg ≤ 0,5 mg / kg
Coliformes fecales (mpn / 100g) Negativo Negativo
Número total de bacterias ≤ 300 ufc / g ≤ 300 ufc / g
Levaduras y mohos ≤100 ufc / g ≤100 ufc / g

Embalaje:
1,25kgs net/papel compuestobolso.
2, carga de contenedores:acerca de15mts /1x20'gpcon palet.

Almacenamiento:
Almacenar en condiciones frescas y secas.







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